Fleischersatz

Unsere unkomplizierten und einfach zu handhabenden Produkte im Bereich Fleischersatz dienen in erster Linie für kalkulatorisch angestrengte Rezepturen. Die Produkte sorgen für ein angenehmes Mundgefühl, haben keinen Offtaste und lassen sich in jegliche Richtung aromatisieren und färben.  

Fleischersatz hat eine feste Textur und ist salz-, pH- und hitzestabil. Außerdem lassen sich diese sehr gut schneiden und sind formbeständig während der Trocknung und Erhitzung. Die Anwendung der Ersatzprodukte ist völlig unkompliziert. Im Endprodukt ist kein Unterschied zwischen Fleisch und Ersatz sichtbar.

 

Für mehr informationen stehen Ihnen unsere Fachberater jederzeit gerne zur Verfügung.