Starterkulturen

Das Zusammenspiel aus qualitativ hochwertigen Produkten und unserer Erfahrung garantiert Ihnen die beste Unterstützung für die Produktion von Rohwürsten und Rohpökelwaren. Ob für die traditionelle Herstellung oder eine schnelle Reifung, wir haben die richtigen Produktkombinationen im Sortiment -  egal ob für Salami, Mettenden, Teewurst oder Schwarzwälder Schinken.  

Starterkulturen: Um Ihre Rohwurst-Produktion optimal zu unterstützen, haben wir verschiedene Starterkulturen entwickelt. Unsere maßgeschneiderten Starterkulturen ermöglichen eine perfekte Farb- und Aromabildung. Unterschiedliche Reifegeschwindigkeiten lassen Spielraum für verschiedene Rohwurstspezialitäten und sorgen für optimale Produktsicherheit.

BITEC STARTER LD 20 - 25 G 48389500.001

Aussehen: 
Starterkultur für schnittfeste und streichfähige Rohwurst die mit Kochsalz und Salpeter oder mit Nitritpökelsalz hergestellt wird.
Allergene: 
keine
Bemerkung: 
25 g für 100 kg Wurstmasse

BITEC STARTER LK 30 - 25 G 483815100.001

Aussehen: 
Starterkultur für Rohwurst, die mit Kochsalz und Salpeter oder mit Nitritpökelsalz hergestellt wird.
Allergene: 
keine
Bemerkung: 
25 g für 100 kg Wurstmasse

BITEC STARTER LS 25-25 G 483805100.001

Aussehen: 
Starterkultur für Rohwurst, die mit Nitritpökelsalz hergestellt wird.
Allergene: 
keine
Bemerkung: 
25 g für 100 kg Wurstmasse

BITEC STARTER LS 25A - 25 G 483814100.001

Aussehen: 
Starter- und Aromakultur für schnittfeste Rohwurst, die mit Nitritpökelsalz hergestellt wird.
Allergene: 
keine
Bemerkung: 
25 g für 100 kg Wurstmasse

BITEC STARTER SM 96 - 25 G 483822300.001

Aussehen: 
Starterkultur für fermentierte Fleischerzeugnisse, die mit Kochsalz und Salpeter oder mit Nitritpökelsalz hergestellt werden.
Allergene: 
keine
Bemerkung: 
25 g für 100 kg Wurstmasse