Kochpökelwaren

Mit Spritzmitteln lassen sich saftige und besonders schmackhafte Kochpökelwaren herstellen, die sich durch einen vollmundigen Geschmack – von mild bis pikant, eine gute Farbausbildung und -stabilität sowie einen optimalen Scheibenzusammenhalt auszeichnen.  

Die Grundvoraussetzung für einen guten Kochschinken ist eine gute Lake. Zur optimalen Lakenherstellung bieten wir Ihnen verschiedene Spritzmittel an, welche geschmacksgebende Komponenten und funktionelle Ingredienzen kombinieren. Natürlich können Sie unsere Spritzmittel auch ohne Phosphat, Carrageen, deklarationspflichtige Allergene und ohne zugesetztes Glutamat bekommen. Unsere Kombiprodukte für die Kochschinkenherstellung stehen für eine stets gleichbleibende Qualität und für eine leichte Handhabung. Sie sind in flüssiger oder trockener Form erhältlich. Neben den Kombiprodukten umfasst unser Sortiment für Kochpökelwaren auch Phosphate, Umrötehilfsmittel,  Zuckerstoffe,  Rauchwürze  und verschiedene Zusatzwürzungen in flüssiger oder pulverförmiger Form.