Blut- / Rotwurst

Blut- und Rotwurst gehört zu den ältesten und bekanntesten Fleischerzeugnissen überhaupt. Sie besteht aus Schweineblut, Speck, Schwarte und Gewürzen. Im erkalteten Zustand ist sie schnittfähig. Wir bieten Ihnen zahlreiche Würzungen und Präparate zur Farbstabilisierung und Zusatzwürzung für alle Blut- und Rotwurst-Spezialitäten an. 

Für eine einfache Anwendung und eine sichere Herstellung bieten wir Ihnen eine breite Palette an Würzungen, Blutstabilisatoren, Umrötehilfen, Emulgatoren, Tauchmassen, Zuckerstoffen sowie Farbstoffen und Gelatinepräparaten an. Wählen Sie aus unserem vielfältigen Angebot, an Würzungen und Zusatzwürzungen das richtige für Sie aus.

CONZENTRA BLUT- UND ROTWURST MG 481361020.005

Aussehen: 
feine beige Pulvermischung mit dunklen Partikeln.
Geschmacksrichtung: 
Pfeffer, Majoran, Thymian, Nelke und Kümmel.
Allergene: 
Sellerie

MEISTERKLASSE ROTWURST 481169000.005

Aussehen: 
beige, fein gemahlen, mit gerebelten Kräutern
Geschmacksrichtung: 
Klassische Würzung mit einem hohen Anteil an Nelke und Piment. Majoran, Pfeffer, Muskat und Kümmel.
Allergene: 
keine