Rohpökelwaren

Unser Sortiment umfasst verschiedene Starterkulturen, eine große Vielfalt an Reifemitteln und Komplettpräparaten mit unterschiedlichsten Würzungen, welche optimal auf unsere Starterkulturen abgestimmt sind und für eine ideale Reifung sorgen.

Starterkulturen: Um Ihre Rohwurst-Produktion optimal zu unterstützen, haben wir verschiedene Starterkulturen entwickelt. Unsere maßgeschneiderten Starterkulturen ermöglichen eine perfekte Farb- und Aromabildung. Unterschiedliche Reifegeschwindigkeiten lassen Spielraum für verschiedene Rohwurstspezialitäten und sorgen für optimale Produktsichert.

Reifemittel & Komplettpräparate: Für eine optimale Reifung sorgen unsere Reifemittel, welche ideal auf unsere Starterkulturen abgestimmt sind. Sie können aus einer großen Vielfalt an Komplettpräparaten Ihr geeignetes Reifemittel mit Würzung auswählen und damit Ihren individuellen Geschmack erzielen. Die eingesetzten Würzungen ergeben harmonische Geschmacksnoten. Der Geschmack reicht von mild bis kräftig rustikal. Die Reifemittel ermöglichen Ihnen eine sichere Herstellung dieser Qualitätsprodukte.