Produktkategorien Gewuerzmueller

Von Starterkulturen für die optimale Reifung, von Rohwürsten bis hin zum fertigen Convenience-Produkt: Wir widmen unsere Leidenschaft einer ganzen Palette von Produkten, die den gesamten Bedarf von Industriebetrieben, Metzgereien und Gastronomie- betrieben abdeckt.

Was dabei im Vordergrund steht, sind die Bedürfnisse der Kunden, die neuesten Trends in der Welt der Kulinarik – und vor allem die bestmögliche Qualität. Wir arbeiten konstant an neuen Lösungen, vielseitigen Produkten und einer praktischen und einfachen Handhabung für den Anwender. Was dabei heraus kommt, ist ein toller Geschmack kombiniert mit einer guten Optik und höchster Sicherheit für unsere Produkte und ihre Verwendung.

Weltweit gibt es eine große Produktvielfalt im Bereich der Brühwürste. Die Palette bei Brühwurst-sorten reicht von Brat-würsten für das Grillen oder die Pfanne über Würstchen, feine oder grobe Aufschnitt-Sorten bis hin zu herzhaften Halbdauerwaren.

Rohwurst und Roh- pökelwaren erfordern einen komplexen Herstellungsprozess. Wir produzieren seit Jahr- zehnten sowohl Gewürz- und Reifemischungen als auch Starterkulturen für diese Königsdisziplin. Genau diese Kombi- nation ermöglicht es, Reifemischungen und Kulturen optimal auf- einander abzustimmen.

Kochpökelwaren zeichnen sich durch eine kräftige Farbe, feste Konsistenz sowie einen zarten Biss aus. Zu diesen zählen der beliebte Kochschinken oder Kassler. Wir bieten Ihnen verschiedene Kombi- produkte, welche für die Optimierung der Her- stellungstechnologie sorgen.

Die Kochwurst mit überwiegend gegartem Ausgangsmaterial gehört zu den beliebtesten Wurstsorten, wo für jeden etwas dabei ist. Wir bieten Ihnen in diesem Bereich ein breit gefächertes Sortiment an Würzungen, Blutsta- bilisatoren, Umrötehilfen, Emulgatoren oder Gelatinepräparaten an.

Wir bieten Ihnen eine Vielfalt an funktionellen Zusatzstoffen für die Lebensmittelherstellung in den Bereichen Fleisch, Fisch und Convenience. Zudem bieten wir Fach- beratung in Bezug auf Anwendung, Produkt- sicherheit und Ver- brauchertrends an.

Die Bedeutung der Convenience Produkte wird immer größer. Die Palette reicht von Fleisch- und Fischgerichten, fertige Saucen, Mari- naden bis hin zu Dressings. Schmack- haftigkeit, eine einfache Anwendung und vor allem die daraus resul- tierende Zeitersparnis sind wichtige Kennziffern.

Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen dürfte so alt sein wie das Kochen selbst. Immerhin sorgen diese letztendlich für den Geschmack und verleihen unseren Speisen ihren eigenen Charakter. Bei uns erhalten Sie diese in der besten Qualität.

Neues

Frankreich steht für erlesenen Geschmack und kulinarische Vielfalt. In unserer Broschüre "Französische Spezialitäten" finden sich leckeren Rezeptvorschläge, inspiriert von der französischen Küche und mit einem Hauch Raffinesse. Die kreativen Rezeptideen machen vor, wie Fleischereien in den Sommermonaten ein erfolgreiches Zusatzgeschäft gestalten können.

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